- 圖書(shū)類(lèi)型：餐飲文化
- 作者：Fuchsia Dunlop
- 出 版 社：PRH UK, Particular Books
代理公司：ANA/Jessica Wu
頁(yè) 數(shù)：368頁(yè)
出版時(shí)間：2026年9月
代理地區(qū)：中國(guó)大陸、臺(tái)灣
審讀資料：電子稿
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國(guó)際暢銷(xiāo)美食作家的誠(chéng)意之作：解鎖中式風(fēng)味奧秘的趣味實(shí)用指南。
在中國(guó)古代，人們提及“五味”時(shí)，所指的不僅是中式烹飪里公認(rèn)的五種具體味道：酸、甜、苦、辣、咸，更是一種隱喻，涵蓋了廚師可調(diào)配的所有食材與風(fēng)味?！拔逦丁比缤逍信c陰陽(yáng)的流轉(zhuǎn)變化，是天地萬(wàn)物動(dòng)態(tài)運(yùn)化過(guò)程的一部分。而廚師就像是一位魔法...
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